Een sappige, knapperige mix van bloemkool en gegrilde aubergines op een bedje van malse tarwekorrels en falafelballetjes. Oosterse specerijen en een dressing van citrusolijfolie geven het gerecht een onweerstaanbare smaak.
8,99€
VeganLaag in verzadigde vetzurenLaag in suikerZonder toegevoegde suikerBron van eiwittenRijk aan vezelsZonder KnoflookNiet pittig
protein14,4
fat22,1
kcal446
carbs46,4
Hoogtepunten
Falafel
De kleine kikkererwtenballetjes zijn een ster in de Midden-Oosterse keuken vanwege hun indrukwekkende aromatische kruidigheid.
Bloemkool
Wist je dat bloemkool eigenlijk een ongebloemde bloem is? Bloemkool geeft onze gerechten een geweldige milde romigheid.
Zachte tarwe
Een geweldig alternatief voor traditionele granen. De nootachtige en licht geroosterde smaak maakt het een perfect ingrediënt voor een heerlijke en vullende maaltijd.
Verwarm de oven voor op 200-220 °C. Verdeel de inhoud over een ovenplaat met bakpapier en mengen met 2 el olijfolie. Bak 10 minuten, roer dan goed door en bak nog eens 15 minuten.
IN DE PAN:
1
Met 2 el olie op hoog vuur in 7 tot 9 minuten gaar laten worden. Af en toe even roeren.